a cucina raffinata dell’albergo propone, per la prima colazione, un buffet che varia tra il dolce e il salato; il pranzo e la cena, serviti o a buffet, offrono una vasta gamma di scelte, tra portate in prevalenza a base di pesce, dando inoltre la possibilità di scoprire i sapori ed i profumi tipici dell’Agro Ericino e della tipica cucina siciliana, all’interno di due Eventi settimanali a tema gastronomico con menu’ degustazione.
RAPPORTO CON LA NATURA
Mangiando sulla terrazza del ristorante si potrebbe scontrare in lontananza con lo sguardo il volo di un’Aquila Reale, magnifico esemplare di rapace, oggi purtroppo in via d’estinzione, che sopravvive nell’habitat mantenuto per lui e per altre specie a rischio all’interno della Riserva Naturale dello Zingaro. Questa ultima inoltre è visitabile ed orientata, proprio come il Monte Cofano.
LE RICETTE DELLO CHEF
ATTIVITA’ ENOGASTRONOMICHE:
Possibilità di visite all’interno della vicina Cantina Soc. Ericina, dove si potrà entrare all’ interno dello stabilimento con degustazione finale.
Visite presso un oleificio con spremitura a freddo e presso il caseificio Poma per la lavorazione della Ricotta e dei formaggi freschi.
